Questo è vegano? SÌ!

Guardando queste ricette, non indovinerai mai che siano vegani. E sì, sono molto gustosi!

Frullati di spinaci, insalata, ananas e banana

Numero di porzioni: 4

Tempo di cottura: 10 minuti

Complessità: Basso

Ingredienti:

100 g di insalata di lamiera

150 ml di latte di riso

Metodo di cottura:

1. La banana pulita e arbitrariamente tagliata. Foglie di insalata strappata con le mani.

2. Metti tutti gli ingredienti nella ciotola del frullatore, versa il latte di riso e sbatti fino a che liscio.

3. Versare i frullati in occhiali e servire.

Insalata con tofu, mango e uva

Numero di porzioni: 4

Tempo di cottura: 20 minuti

Complessità: Basso

Ingredienti:

100 g di pane bianco

1 cucchiaio. l. olio vegetale

150 g di uva rossa
senza semi

200 g di miscelazione

Per il rifornimento di carburante:

1 cm di radice di zenzero fresco

1 cucchiaio. l. olio vegetale

1 h. l. olio di sesamo

1 cucchiaio. l. salsa di soia

1 h. l. aceto di riso

Per servire:

2 ore. l. Semi di sesamo bianco

Metodo di cottura:

1. Taglia il pane con i cubi. Riscaldare 1 cucchiaio. l. olio vegetale in una padella e friggere il pane, mescolando, 2-3 minuti fino a una crosta dorata.

2. Sbucciare il mango e tagliare a cubetti. Taglia il tofu con gli stessi cubi. Taglia l’uva nell’uva a

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metà.

3. Per fare rifornimento di zenzero, pulire e grattugiarsi su una grattugia. Sbattere lo zenzero con una frusta, olio vegetale e sesamo, salsa di soia e aceto di riso.

4. Metti un mix-salut, cracker, manghi, tofu e uva in un’insalata, stagionando e mescola. Cospargi i semi di sesamo durante il servizio.

Carry indiano da melanzane e patate

Numero di porzioni: 4

Tempo di cottura: 40 min

Complessità: Basso

Ingredienti:

3-4 cucchiai. l. olio vegetale

1/4 ore. l. Ground Zira (Kumin)

1/4 ore. l. coriandolo macinato

1/4 ore. l. Cannella a terra

1/4 ore. l. Chiodi di garofano

1 spicchio d’aglio

200 ml di crema vegetale

2 manciate di spinaci per l’alimentazione

sale, pepe nero appena macinato

Metodo di cottura:

1. Pela le patate. Le melanzane non possono essere pulite. Taglia tutte le verdure in una ciotola in cubetti grandi, sale e pepe.

2. Scaldare l’olio vegetale in una padella profonda e friggere le verdure, mescolando, 5-6 minuti.

3. Aggiungi tutte le spezie pulite e passate attraverso l’aglio press, versa la crema. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento su un fuoco morbido per 20 minuti. Cospargere con le foglie di spinaci durante il servizio.

“Ubriaca” con seal di soia

Numero di porzioni: 4

Tempo di cottura: 40 min + 8 ore per il gelato con congelamento

Complessità: Basso

Ingredienti:

500 ml di vino rosso secco vegano

2 stelle del Badian

1 bastone di cannella

3 ore. l. amido di mais

150 ml di latte di soia

200 ml di crema di soia

1 sacchetto di zucchero alla vaniglia

Metodo di cottura:

1. Sbucciare pere, mettere in uno stufato e versare vino. Aggiungi 1 cucchiaio. l. Zuccheri, badyan, cannella e cuocere a fuoco morbido per 30 minuti.

2. Diluire l’amido nel latte di soia fredda. Mescola lo shawpan della crema con il restante 1 t. l. zucchero e zucchero alla vaniglia e porta quasi a ebollizione (ma non bollire!).

3. Versare il latte con amido in panna e cuocere a fuoco basso fino a quando non è addensato. Raffreddare la miscela a temperatura ambiente, quindi trasferirsi al contenitore alimentare e rimuoverla nel congelatore per la notte fino a quando non si congela completamente.

4. Disporre le pere “ubriache” su piatti e servire con un sillir di soia da casa.

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